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Para el calor, una buena nieve oaxaqueña

diariodelsur

 

 

 

 

 

 

 

 

Las nieves son parte de la amplia y exquisita gastronomía oaxaqueña; las hay de todos los colores, sabores y texturas.

 

En los valles centrales de la capital oaxaqueña se encuentra el jardín Sócrates, mejor conocido como el lugar de las nieves de la soledad. Aquí los comerciantes llegaron a establecer sus negocios en el año de 1981.

 

Para elaborar las nieves se necesita un barril de madera, una garrafa de acero inoxidable y una pala, los ingredientes son frutas, hielo, agua y sal.

 

Oaxaca se caracteriza por su peculiar gastronomía y las nieves son uno de los mayores placeres para degustar. Existen más de cien sabores que son capaces de conquistar al paladar más exigente.

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