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Las riquísimas enchiladas hidrocálidas, es una de los tantos exquisitos platillos tradicionales que se preparan en el estado de Aguascalientes, mezcla de ingredientes y sabores regionales que han sido calificadas como simplemente deliciosas.
Estas ricas enchiladas las puedes disfrutar asistiendo cualquier noche a una de las muchas cenadurías o merenderos de la capital del estado.
Las enchiladas hidrocálidas consisten en tortillas remojadas en salsa de chile rojo y fritas, rellenas de queso y cebolla, son servidas con verdura, una combinación de zanahoria en escabeche, papa, nopales y un chile güero en vinagre.
Redacción / Foto: Especial
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