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Gastronomía mexicana genera cerca de 2 millones de empleos turísticos

Salsas

 

 

 

 

 

 

La gastronomía, expresión viva del patrimonio cultural y natural de un país, representa 30 por ciento del gasto que los turistas realizan en la nación, aseguró el subsecretario de Calidad y Regulación de la Secretaría de Turismo (Sectur), Salvador Sánchez Estrada.

En la inauguración del Festival Internacional de Gastronomía y Vino de México “Morelia en Boca”, dijo que la industria de alimentos genera 1.7 millones de empleos directos y 3.8 millones indirectos.

Destacó que la cocina tradicional mexicana forma parte desde 2010 del Patrimonio Intangible de la Humanidad de la Unesco y es una forma de “acercar al turista a la cultura, identidad, costumbres y tradiciones”.

De acuerdo con la Sectur, la sexta edición de “Morelia en Boca”, celebrada del 20 al 22 de mayo, contó con la presencia de 25 chefs, 16 cocineras tradicionales, 40 productores y 30 expositores, así como talleres, catas y cenas diseñadas por chefs de Michoacán.

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