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Efectuarán concurso del tempexquixtle en Ajalpan, impulsado por cronistas

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PUEBLA, Pue.-Para impulsar el tempexquixtle en la región, pobladores de Ajalpan organizan el quinto concurso de este fruto y los interesados podrán participar en  tres categorías, señaló la cronista de ese municipio, Margarita Lucia Villalba Gómez.

Mencionó que para la fiesta patronal a realizarse el próximo 25 de junio, se tiene contemplado este evento en donde buscan que los participantes sean nativos o vecinos de Ajalpan y presenten este fruto como guarnición, guisado o en postre, así como bebida.

Refirió que lo que se busca con este tipo de acciones es impulsar el consumo del tempexquixtle, que aun cuando es abundante en esta demarcación, muy pocas personas de los municipios circunvecinos lo consumen.

Refirió que los estudiantes del Instituto Tecnológico Superior de la Sierra Negra han realizado investigaciones y experimentos gastronómicos con el tempexquixlte; sin embargo, no han dado a conocer los resultados, por lo que también se les invitará para que informen sobre los beneficios y el grado nutricional que posee dicho fruto.

Fuente: Estatal

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